Il Gomitolo

Ciao chiaretta,
penso che la risposta più intelligente che tu possa dare a questa domanda è che la digestione delle proteine è la parte più importante dell'intero processo. Le proteine infatti sono le molecole biologiche di cui abbiamo più bisogno.
Le proteine infatti sono la componente chimica più importante per far avvenire le reazioni chimiche fondamentali per il nostro organismo e quindi per la vita.

Dalle proteine che noi introduciamo, attraverso la digestione, otteniamo gli amminoacidi che sono i pezzettini che compongono le proteine. Durante la digestione ci sono infatti tante fasi (e per questo dura molto) che servono per ridurre a pezzettini piu piccoli (che sono gli amminoacidi) le proteine che introduciamo (che sono i pezzi grandi).

Gli amminoacidi che ricaviamo dalla digestione grazie alle proteine introdotte, servono al nostro organismo per formare nuove proteine. Pensa quant'è intelligente il nostro corpo: quando noi mangiamo le proteine non pensiamo alla loro utilità, eppure attraverso la loro digestione forniamo al nostro organismo le basi (cioè gli amminoacidi) per poter formare tante nuove proteine quando ne ha bisogno.

Tieni a mente che alcune proteine (le piu importanti) possono essere formate solo con alcuni amminoacidi fondamentali che il nostro organismo ottiene solo attraverso la digestione. Altri amminoacidi invece li può produrre da solo.

Penso che tu abbia capito perché la digestione delle proteine è molto lunga... non è come quando bisogna digerire i grassi che non servendo a molto al nostro organismo, basta solo demolirli in piccoli pezzi. Quando il nostro organismo deve digerire le proteine deve lavorare in modo molto preciso e attento per poter ottenere tutti gli amminoacidi possibili e poterli diffondere a tutti i dipartimenti del nostro corpo che hanno bisogno di produrre nuove proteine.

Spero di averti aiutato...

Ciao!!!