3 torte al limone
#232
Il 21/11/2013 stellina ginger di 9 anni ha scritto:
COME posso fare una torta al limone con mia madre ?La mia risposta:
Ciao Stellina Ginger, ho messo qualche tempo fa la ricetta di 2 torte al limone, una che prevede il cioccolato e una che invece non lo prevede, ti metto il link delle ricette date:
https://www.ilgomitolo.net/cucina/risposta94.html
Non sono fiddicilissime da fare e sono molto buone.
Se poi vuoi provare quella semplicissima che faccio io ecco la ricetta :)
ti serviranno per la torta:
150 gr farina;
100 gr di zucchero semolato;
2 uova freschissime;
70 gr burro fuso a fiamma bassissima;
1 pizzico di sale fino;
1 bustina di lievito per dolci;
70 gr latte intero;
il succo di 1 limone (ma se ti piace particolarmente il gusto puoi tranquillamente usarne 2).
invece per la crema dovrai usare:
2 uova freschissime;
2 cucchiai colmi di farina 00 ;
2 cucchiai stracolmi di zucchero;
250 ml latte intero;
succo di 1 limone.
Procediamo:
Versa le uova in una terrina capiente. Aggiungi lo zucchero e forma una crema omogenea e gonfia di aria, per fare questo è conveniente usare le fruste elettriche, che aiutano il composto a incamerare aria.
Faccamo sciogliere il burro.
Aggiungi all’impasto il succo di limone e la farina. Continua ad amalgamare bene con le fruste, in modo da non lasciare grumi.
Aggiungi il latte, il burro e il lievito. Amalgama bene con le fruste.
Imburra una teglia di circa 20 cm, infarinala bene e versaci l’impasto della torta.
Falla cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti circa. Mi raccomando, prima di spegnere il forno fai sempre la prova dello stecchino per vedere se al centro la torta è cotta.
Una volta cotta toglila dal forno e lasciala freddare, quindi sfornala e tagliala in 2 per farcirla.
Prepariamo adesso la crema.
Metti tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e amalgama bene con le fruste in modo da non lasciare dei grumi. Versa quindi il tutto in un pentolino e, a fiamma bassa, giralo con un cucchiaio di legno.
Dopo qualche minuto cominceranno a formarsi dei grossi grumi. Gira più velocemente per circa 1 minuto, in modo da scioglierli e da lasciare una crema omogenea e soda.
Togli la crema dal fuoco e farcisci la torta. A fine operazione richiudila con la parte superiore e spolverala con dello zucchero a velo.
Lasciala freddare e poi assaggia che bontà!
Fammi sapere come è andata!
https://www.ilgomitolo.net/cucina/risposta94.html
Non sono fiddicilissime da fare e sono molto buone.
Se poi vuoi provare quella semplicissima che faccio io ecco la ricetta :)
ti serviranno per la torta:
150 gr farina;
100 gr di zucchero semolato;
2 uova freschissime;
70 gr burro fuso a fiamma bassissima;
1 pizzico di sale fino;
1 bustina di lievito per dolci;
70 gr latte intero;
il succo di 1 limone (ma se ti piace particolarmente il gusto puoi tranquillamente usarne 2).
invece per la crema dovrai usare:
2 uova freschissime;
2 cucchiai colmi di farina 00 ;
2 cucchiai stracolmi di zucchero;
250 ml latte intero;
succo di 1 limone.
Procediamo:
Versa le uova in una terrina capiente. Aggiungi lo zucchero e forma una crema omogenea e gonfia di aria, per fare questo è conveniente usare le fruste elettriche, che aiutano il composto a incamerare aria.
Faccamo sciogliere il burro.
Aggiungi all’impasto il succo di limone e la farina. Continua ad amalgamare bene con le fruste, in modo da non lasciare grumi.
Aggiungi il latte, il burro e il lievito. Amalgama bene con le fruste.
Imburra una teglia di circa 20 cm, infarinala bene e versaci l’impasto della torta.
Falla cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti circa. Mi raccomando, prima di spegnere il forno fai sempre la prova dello stecchino per vedere se al centro la torta è cotta.
Una volta cotta toglila dal forno e lasciala freddare, quindi sfornala e tagliala in 2 per farcirla.
Prepariamo adesso la crema.
Metti tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e amalgama bene con le fruste in modo da non lasciare dei grumi. Versa quindi il tutto in un pentolino e, a fiamma bassa, giralo con un cucchiaio di legno.
Dopo qualche minuto cominceranno a formarsi dei grossi grumi. Gira più velocemente per circa 1 minuto, in modo da scioglierli e da lasciare una crema omogenea e soda.
Togli la crema dal fuoco e farcisci la torta. A fine operazione richiudila con la parte superiore e spolverala con dello zucchero a velo.
Lasciala freddare e poi assaggia che bontà!
Fammi sapere come è andata!
Tiziana
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