Pasta alla carbonara
#29
Il 23/02/2013 Fabiana di 9 anni ha scritto:
ciao Tiziana,è la prima volta che ti scrivo,spero che guarirai presto,comunque la domanda è questa: mi puoi dare la ricetta della famosa 'pasta alla carbonara' ( in realtà pensò che sia in sardo) . Fammi sapere, grazie.
Fabiana.
La mia risposta:
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Carissima Fabiana, la pasta alla carbonara è uno dei miei piatti preferiti! La cucino spesso e volentieri e qui in casa tutti ne sono ghiotti. Comunque non è in sardo, ne è una ricetta sarda.
Allora, questa è la mia ricetta e gli ingredienti sono per 4 persone:
150 gr di guanciale (o di pancetta affumicata);
100 gr di pecorino (io però uso il grana perché trovo il pecorino troppo salato);
300 gr di pasta;
1 uovo intero e 1 tuorlo a persona;
1 cucchiaio di olio e. v. di oliva (non abbondate con l’olio in quanto sia il guanciale che la pancetta ne rilasciano);
sale e pepe q. b.
Per la preparazione ti rimando al mio blog, così puoi anche vedere le foto dei piatti che ho fatto io :)
http://www.tykitchen.net/pasta-alla-carbonara/
Fammi sapere come ti è venuta, e mi raccomando, fatti aiutare da mamma nella preparazione ;)
Allora, questa è la mia ricetta e gli ingredienti sono per 4 persone:
150 gr di guanciale (o di pancetta affumicata);
100 gr di pecorino (io però uso il grana perché trovo il pecorino troppo salato);
300 gr di pasta;
1 uovo intero e 1 tuorlo a persona;
1 cucchiaio di olio e. v. di oliva (non abbondate con l’olio in quanto sia il guanciale che la pancetta ne rilasciano);
sale e pepe q. b.
Per la preparazione ti rimando al mio blog, così puoi anche vedere le foto dei piatti che ho fatto io :)
http://www.tykitchen.net/pasta-alla-carbonara/
Fammi sapere come ti è venuta, e mi raccomando, fatti aiutare da mamma nella preparazione ;)
Tiziana
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