Hamburger poco cotti nel mezzo
#28
Il 22/02/2013 kekko01 di 11 anni ha scritto:
Ciao Tiziana. Io cucino benissimo anche se ho solo 11 anni. Quando io faccio gli hamburger mi vengono un po' crudi all'interno. Come faccio a cuocerli sia all'interno che all'esterno? Se non capisci qualcosa della domanda dimmelo.La mia risposta:
Ciao Kekko01, i miei complimenti se sai cucinare bene, magari ho a che fare con un futuro chef!
L'errore che credo tu faccia con gli hamburger è quello di farli cuocere con la piastra troppo calda. Gli hamburger vanno cotto a fuoco medio, e messi sulla piastra ancora fredda.
Se la piastra è troppo calda la carne si caramellizza e i succhi rimangono all'interno non dando la possibilità all'hamburger di cuocere bene. Se invece la piastra è fredda e la fiamma non troppo alta, la carne piano piano si cucinerà anche internamente.
Un consiglio, prima di toglierli dal fuoco prova a pungerli in più punti con lo stecchino, se esce sangue allora li devi ancora lasciar cuocere :)
Fammi sapere come andrà la prossima volta :)
L'errore che credo tu faccia con gli hamburger è quello di farli cuocere con la piastra troppo calda. Gli hamburger vanno cotto a fuoco medio, e messi sulla piastra ancora fredda.
Se la piastra è troppo calda la carne si caramellizza e i succhi rimangono all'interno non dando la possibilità all'hamburger di cuocere bene. Se invece la piastra è fredda e la fiamma non troppo alta, la carne piano piano si cucinerà anche internamente.
Un consiglio, prima di toglierli dal fuoco prova a pungerli in più punti con lo stecchino, se esce sangue allora li devi ancora lasciar cuocere :)
Fammi sapere come andrà la prossima volta :)
Tiziana
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