Crepes salate e dolci, qualche idea per i condimenti
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Il 22/02/2013 Alessia di 13 anni ha scritto:
solitamente le metto in forno quindi ingredienti cotti :)La mia risposta:
Allora, se i tuoi ti preparano le crepes e poi sei tu a decidere cosa metterci dentro e le passi nel forno per scaldarle (almeno io ho capito così), puoi metterci dentro diverse cosettine buone.
Se ti piace la ricotta puoi farti bollire il giorno prima qualche foglia di spinacio e la lasci a perdere l'acqua tutta la notte. Al momento di preparare la crepe le tagli a pezzetti, schiacci con la forchetta un pochino di ricotta e ci mischi le foglie spezzetate. Aggiungi anche un pizzichino di sale. Spalmi tutto nella crepe e la scaldi nel forno per qualche minuto.
Ti piacciono i broccoli e la salsiccia? Allora la notte prima fatti preparare qualche broccolo bollito e un pezzetto di salsiccia in padella e lasciali all'indomani. Quando arriva il momento prendi due terrine da forno, mettici dentro le crepes, come a foderare la terrina e riempi ogni terrina foderata con i broccoli, la salsiccia e un pezzetto di sottiletta. Scali tutto nel forno per qualche minuto e poi, quando le togli, avrai dei cestinetti di crepes buonissimi e bellissimi... ma no, mi hai detto che non mangi carne ... dai te la lascio, magari la assaggi lo stesso ;)
Zucchine e gamberetti? Sempre lo stesso discorso: fatti preparare da mamma la notte prima qualche gamberetto saltato in padella con poco olio, ai quali dopo 3 minuti andrà ad aggiungere le zucchine tagliate a rondelline. Quando le zucchine saranno morbide spegni il fuoco, lasciate freddare e conservate il tutto in un contenitore e aspetta all'indomani per utilizzare tutto. Quando ti prepareranno le crepes imbottiscile con le zucchine e i gamberetti preparati il giorno prima, se vuoi metti un velo di maionese, ma solo se devidi di mangiarle fredde, senza passarle nel forno. Se le scaldi la maionese evitala!
La versione delle crepes con la ricotta e gli spinaci la puoi fare anche con la ricotta e la bietola.
Puoi provarle con i funghi saltati e i carciofi, sempre lo stesso discorso della sera prima, fai saltare tutto in padella con un filo di olio e poi l'indomani metti tutto nella crepes, ci aggiungi un cucchiaio di besciamella e scaldi tutto nel forno.
Insomma Alessia, devi solo dare spazio alla fantasia, le crepes le puoi riempire con verdure saltate, formaggi, uova. Devi solo pensare a quello che ti piacerebbe di più :)
Se ti piace la ricotta puoi farti bollire il giorno prima qualche foglia di spinacio e la lasci a perdere l'acqua tutta la notte. Al momento di preparare la crepe le tagli a pezzetti, schiacci con la forchetta un pochino di ricotta e ci mischi le foglie spezzetate. Aggiungi anche un pizzichino di sale. Spalmi tutto nella crepe e la scaldi nel forno per qualche minuto.
Ti piacciono i broccoli e la salsiccia? Allora la notte prima fatti preparare qualche broccolo bollito e un pezzetto di salsiccia in padella e lasciali all'indomani. Quando arriva il momento prendi due terrine da forno, mettici dentro le crepes, come a foderare la terrina e riempi ogni terrina foderata con i broccoli, la salsiccia e un pezzetto di sottiletta. Scali tutto nel forno per qualche minuto e poi, quando le togli, avrai dei cestinetti di crepes buonissimi e bellissimi... ma no, mi hai detto che non mangi carne ... dai te la lascio, magari la assaggi lo stesso ;)
Zucchine e gamberetti? Sempre lo stesso discorso: fatti preparare da mamma la notte prima qualche gamberetto saltato in padella con poco olio, ai quali dopo 3 minuti andrà ad aggiungere le zucchine tagliate a rondelline. Quando le zucchine saranno morbide spegni il fuoco, lasciate freddare e conservate il tutto in un contenitore e aspetta all'indomani per utilizzare tutto. Quando ti prepareranno le crepes imbottiscile con le zucchine e i gamberetti preparati il giorno prima, se vuoi metti un velo di maionese, ma solo se devidi di mangiarle fredde, senza passarle nel forno. Se le scaldi la maionese evitala!
La versione delle crepes con la ricotta e gli spinaci la puoi fare anche con la ricotta e la bietola.
Puoi provarle con i funghi saltati e i carciofi, sempre lo stesso discorso della sera prima, fai saltare tutto in padella con un filo di olio e poi l'indomani metti tutto nella crepes, ci aggiungi un cucchiaio di besciamella e scaldi tutto nel forno.
Insomma Alessia, devi solo dare spazio alla fantasia, le crepes le puoi riempire con verdure saltate, formaggi, uova. Devi solo pensare a quello che ti piacerebbe di più :)
Tiziana
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