Halibut al forno
#150
Il 24/06/2013 magg02 di 11 anni ha scritto:
Ciao Tiziana! E' da un po' che nn ti scrivo...!! Mi potresti consigliare qualche ricetta per cucinare l'halibut?
Grazie mille!! Ti farò sapere! ;) Ciao ciao!
Margherita
La mia risposta:
Ciao Magg02, devo dire che mi hai messo proprio in difficoltà con la tua richiesta, infatti non sapevo proprio cosa fosse l'Halibut e ho dovuto prendere delle informazioni, poi cercare una ricetta che facesse gola anche a me.
Ho trovato, in un sito interessante che si chiama ButtaLaPasta, la ricetta dell'Halibut al forno, che ti copio in toto in modo da non poter modificarla cambiando qualche parola, tanto la cosa importante e corretta è l'aver citato la fonte della ricetta in questione :)
Eccola qui, e mi raccomando, fammi sapere se veramente ne vale la pena, così me lo faccio anche io ;)
Ingredienti per l’halibut al forno (dosi per 4 persone):
600 gr di filetti di halibut surgelati
4 cucchiai da minestra di farina
50 g di capperi sottaceto
80 gr di prosciutto crudo
50 ml di vino bianco
2 cucchiai da minestra di olio di oliva
Una noce di burro
1 limone
Un mazzetto di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Lasciate scongelare i filetti di pesce e tagliatelo in grosse trance, quindi infarinatelo da entrambi i lati. Poi versate l’olio in una teglia da forno e disponete i filetti di pesce ben distanziati.
Cospargete con fiocchi di burro e vino bianco, salate e pepate, e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Nel frattempo tagliate a listarelle il prosciutto crudo, eliminandone il grasso, e fate ben sgocciolare i capperi dopo averli sciacquati bene.
Trascorsi i 20 minuti di cottura, tirate fuori la teglia e disponete il prosciutto crudo e i capperi sui filetti di pesce, cospargete con prezzemolo tritato e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Servite decorando con fette di limone.
Le varianti per l’halibut al forno
L’halibut è un pesce bianco che si presta a numerose preparazioni anche con le verdure. Una variante è con patate e peperoni, formando uno strato di patate a fette e peperoni a listarelle (rispettivamente 500 grammi e 200 grammi) sul fondo della teglia, cuocendoli con l’olio a 200°C per 20 minuti, per poi unire i filetti di halibut unti di olio e i capperi cuocendo per altri 15 minuti almeno.
Altrimenti potete associare l’halibut ai funghi, meglio se champignon tagliati a fettine conditi con olio, sale e prezzemolo, cuocendo il tutto in forno a 200°C per 30 minuti.
Ho trovato, in un sito interessante che si chiama ButtaLaPasta, la ricetta dell'Halibut al forno, che ti copio in toto in modo da non poter modificarla cambiando qualche parola, tanto la cosa importante e corretta è l'aver citato la fonte della ricetta in questione :)
Eccola qui, e mi raccomando, fammi sapere se veramente ne vale la pena, così me lo faccio anche io ;)
Ingredienti per l’halibut al forno (dosi per 4 persone):
600 gr di filetti di halibut surgelati
4 cucchiai da minestra di farina
50 g di capperi sottaceto
80 gr di prosciutto crudo
50 ml di vino bianco
2 cucchiai da minestra di olio di oliva
Una noce di burro
1 limone
Un mazzetto di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Lasciate scongelare i filetti di pesce e tagliatelo in grosse trance, quindi infarinatelo da entrambi i lati. Poi versate l’olio in una teglia da forno e disponete i filetti di pesce ben distanziati.
Cospargete con fiocchi di burro e vino bianco, salate e pepate, e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Nel frattempo tagliate a listarelle il prosciutto crudo, eliminandone il grasso, e fate ben sgocciolare i capperi dopo averli sciacquati bene.
Trascorsi i 20 minuti di cottura, tirate fuori la teglia e disponete il prosciutto crudo e i capperi sui filetti di pesce, cospargete con prezzemolo tritato e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Servite decorando con fette di limone.
Le varianti per l’halibut al forno
L’halibut è un pesce bianco che si presta a numerose preparazioni anche con le verdure. Una variante è con patate e peperoni, formando uno strato di patate a fette e peperoni a listarelle (rispettivamente 500 grammi e 200 grammi) sul fondo della teglia, cuocendoli con l’olio a 200°C per 20 minuti, per poi unire i filetti di halibut unti di olio e i capperi cuocendo per altri 15 minuti almeno.
Altrimenti potete associare l’halibut ai funghi, meglio se champignon tagliati a fettine conditi con olio, sale e prezzemolo, cuocendo il tutto in forno a 200°C per 30 minuti.
Tiziana
Se hai fatto tu la domanda oppure hai suggerimenti per magg02, rispondi a questo messaggio.
Se hai bisogno di altro, fai una nuova domanda e non collegarti a questa.