Torta fredda allo yogurt
#140
Il 01/06/2013 claudia00 di 14 anni ha scritto:
ciao tizi..dato ke l'estate sta arrivando vorrei preparare una torta fredda.quelle in cui del forno nn c'e ne di bisogno..una torta facile e gustosa!! grazie milleLa mia risposta:
Ciao Claudia00! Hai ragione, il caldo, finalmente, comincia a farsi sentire nonostante abbia tardato un pochino :)
Le torte che conosco hanno tutte la base da cuocere, anche quelle considerate semifreddi, oppure almeno il burro fuso, quindi diciamo che il passaggio del fornello non è che si possa proprio proprio evitare.
Tra tutte le torte fredde che preferisco ce n'è una in particolare che mi fa impazzire ed è quella allo yogurt, primo perché puoi scegliere il gusto che più ti piace e poi perché ci puoi aggiungere i pezzi di frutta, che io adoro nelle torte!
Eccoti la ricetta, è semplicissima. Ti prendo quella che uso sempre io, che ho preso a mio tempo su un blog di cucina chiamato cookaround.
PER LA BASE
200 g. di biscotti secchi
100 g. di burro fuso
PER FARCIRE
12 g. di gelatina
375 ml. di yogurt
250 ml. di panna da montare
4 cucchiai di zucchero a velo
1 pizzico di vanillina
PER DECORARE
frutta a piacere
1 bustina di gelatina in polvere
3-4 cucchiai di zucchero
250 ml. di acqua
Metti i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.
Frulla i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina. Unisci il burro fuso e mescola bene. Aiutandoti con un cucchiaio rivesti il fondo di una tortiera di 20 cm di diametro con questo composto e appiattisci bene.
Metti in frigo a riposare.
Intanto prepara la crema, mescolando lo zucchero con lo yogurt; fai sciogliere la colla di pesce con un paio di cucchiai di acqua e aggiungila allo yogurt. Monta la panna e incorporala al composto.
Fai riposare in frigo per almeno 3 ore.
Decora con la frutta e spennella con la gelatina che hai fatto, facendo bollire l'acqua con la polvere e lo zucchero per un paio di minuti.
Prepara la torta con mamma, io con le mie figlie mi diverto un mondo a preparare i dolci ;)
Le torte che conosco hanno tutte la base da cuocere, anche quelle considerate semifreddi, oppure almeno il burro fuso, quindi diciamo che il passaggio del fornello non è che si possa proprio proprio evitare.
Tra tutte le torte fredde che preferisco ce n'è una in particolare che mi fa impazzire ed è quella allo yogurt, primo perché puoi scegliere il gusto che più ti piace e poi perché ci puoi aggiungere i pezzi di frutta, che io adoro nelle torte!
Eccoti la ricetta, è semplicissima. Ti prendo quella che uso sempre io, che ho preso a mio tempo su un blog di cucina chiamato cookaround.
PER LA BASE
200 g. di biscotti secchi
100 g. di burro fuso
PER FARCIRE
12 g. di gelatina
375 ml. di yogurt
250 ml. di panna da montare
4 cucchiai di zucchero a velo
1 pizzico di vanillina
PER DECORARE
frutta a piacere
1 bustina di gelatina in polvere
3-4 cucchiai di zucchero
250 ml. di acqua
Metti i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.
Frulla i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina. Unisci il burro fuso e mescola bene. Aiutandoti con un cucchiaio rivesti il fondo di una tortiera di 20 cm di diametro con questo composto e appiattisci bene.
Metti in frigo a riposare.
Intanto prepara la crema, mescolando lo zucchero con lo yogurt; fai sciogliere la colla di pesce con un paio di cucchiai di acqua e aggiungila allo yogurt. Monta la panna e incorporala al composto.
Fai riposare in frigo per almeno 3 ore.
Decora con la frutta e spennella con la gelatina che hai fatto, facendo bollire l'acqua con la polvere e lo zucchero per un paio di minuti.
Prepara la torta con mamma, io con le mie figlie mi diverto un mondo a preparare i dolci ;)
Tiziana
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