Il Gomitolo

Ok, Eva, Ho dato proprio oggi a francesco la ricetta dei muffin al cioccolato, molto buoni. Me li ha chiesti perché li vuole preparare domani alla sua mamma.

Ti rimetto qui la ricetta in modo da poterla seguire direttamente.

Con queste dosi ti usciranno circa 20 muffin:

Mezza bustina di lievito.
Burro 150 gr;
Cacao in polvere amaro 70 gr;
Latte fresco intero 180 ml;
Sale 1 pizzico;
Uova medie 4;
Zucchero 300 gr;
Vanillina 1 bustina;
Farina 300 gr;
Cioccolato fondente grattugiato 100 gr.

Preparazione:

Fai ammorbidire il burro, mettilo in una ciotola alta e capiente insieme allo zucchero e alla vanillina e con le fruste crea una crema spumosa e chiara.

Aggiungi alla crema, ad una ad una, le uova, sempre utilizzando le fruste per circa una decina di minuti.

Adesso unisci la farina con il cacao, il lievito, la vanillina e il sale, unisci bene le polveri e aggiungile piano piano, con un setaccio, alla crema. Con un mestolo di legno od una spatola di silicone amalgama la polvere con la crema alternando anche l'aggiunta del latte a temperatura ambiente.

Adesso con un cucchiaio o una sacca da pasticcere, metti l'impasto nei pirottini che avrai posizionato dentro agli stampi, ricordati di riempire i pirottini solo per metà, altrimenti cuocendosi sborderanno.

Cuocili in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Per vedere se sono cotti devi pungerli con uno stecchino, se esce asciutto i tuoi muffin possono essere tolti dal forno.

Lasciali freddare e poi togli i pirottini dagli stampi, posizionali su un vassoio e dai una bella spolverata di zucchero a velo. Pronti!