Muffin al cioccolato e banana e cioccolato
#119
Il 11/05/2013 Francesco di 11 anni ha scritto:
Ciao Tiziana,domani vorrei fare dei muffin al cioccolato per mia mamma, come regalo per la festa della mamma. Mi sapresti dire per favore come si fanno i muffin al cioccolato?
Grazie
Francesco
La mia risposta:
Attenzione: questa risposta è stata inserita molto tempo fa, quindi i siti esterni indicati potrebbero non essere più validi.
Ciao Francesco, che bel pensiero il tuo, sono sicura che la tua mamma gradirà il tuo regalo dolcissimo (in tutti i sensi)!
Dunque, i muffin sono molto semplici da preparare, devi armarti di stampi per muffin e pirottini di carta, se non li hai corri a comprarli, perché sono essenziali, altrimenti se hai gli stampi per muffin in silicone andranno benissimo senza bisogno dei pirottini di carta.
Con queste dosi ti usciranno circa 20 muffin:
Mezza bustina di lievito.
Burro 150 gr;
Cacao in polvere amaro 70 gr;
Latte fresco intero 180 ml;
Sale 1 pizzico;
Uova medie 4;
Zucchero 300 gr;
Vanillina 1 bustina;
Farina 300 gr;
Cioccolato fondente grattugiato 100 gr.
Preparazione:
Fai ammorbidire il burro, mettilo in una ciotola alta e capiente insieme allo zucchero e alla vanillina e con le fruste crea una crema spumosa e chiara.
Aggiungi alla crema, ad una ad una, le uova, sempre utilizzando le fruste per circa una decina di minuti.
Adesso unisci la farina con il cacao, il lievito, la vanillina e il sale, unisci bene le polveri e aggiungile piano piano, con un setaccio, alla crema. Con un mestolo di legno od una spatola di silicone amalgama la polvere con la crema alternando anche l'aggiunta del latte a temperatura ambiente.
Adesso con un cucchiaio o una sacca da pasticcere, metti l'impasto nei pirottini che avrai posizionato dentro agli stampi, ricordati di riempire i pirottini solo per metà, altrimenti cuocendosi sborderanno.
Cuocili in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Per vedere se sono cotti devi pungerli con uno stecchino, se esce asciutto i tuoi muffin possono essere tolti dal forno.
Lasciali freddare e poi togli i pirottini dagli stampi, posizionali su un vassoio e dai una bella spolverata di zucchero a velo. Pronti!
Se vuoi una variante di questi muffin ti posso consigliare quelli alla banana che trovi al link del mio blog:
http://www.tykitchen.net/muffin-alla-banana/
Per farli banana e cioccolato ti basterà aggiungere all'impasto 70 gr di cioccolato amaro ;)
Fammi sapere se ti sono piaciuti!
Un abbraccio :)
Dunque, i muffin sono molto semplici da preparare, devi armarti di stampi per muffin e pirottini di carta, se non li hai corri a comprarli, perché sono essenziali, altrimenti se hai gli stampi per muffin in silicone andranno benissimo senza bisogno dei pirottini di carta.
Con queste dosi ti usciranno circa 20 muffin:
Mezza bustina di lievito.
Burro 150 gr;
Cacao in polvere amaro 70 gr;
Latte fresco intero 180 ml;
Sale 1 pizzico;
Uova medie 4;
Zucchero 300 gr;
Vanillina 1 bustina;
Farina 300 gr;
Cioccolato fondente grattugiato 100 gr.
Preparazione:
Fai ammorbidire il burro, mettilo in una ciotola alta e capiente insieme allo zucchero e alla vanillina e con le fruste crea una crema spumosa e chiara.
Aggiungi alla crema, ad una ad una, le uova, sempre utilizzando le fruste per circa una decina di minuti.
Adesso unisci la farina con il cacao, il lievito, la vanillina e il sale, unisci bene le polveri e aggiungile piano piano, con un setaccio, alla crema. Con un mestolo di legno od una spatola di silicone amalgama la polvere con la crema alternando anche l'aggiunta del latte a temperatura ambiente.
Adesso con un cucchiaio o una sacca da pasticcere, metti l'impasto nei pirottini che avrai posizionato dentro agli stampi, ricordati di riempire i pirottini solo per metà, altrimenti cuocendosi sborderanno.
Cuocili in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Per vedere se sono cotti devi pungerli con uno stecchino, se esce asciutto i tuoi muffin possono essere tolti dal forno.
Lasciali freddare e poi togli i pirottini dagli stampi, posizionali su un vassoio e dai una bella spolverata di zucchero a velo. Pronti!
Se vuoi una variante di questi muffin ti posso consigliare quelli alla banana che trovi al link del mio blog:
http://www.tykitchen.net/muffin-alla-banana/
Per farli banana e cioccolato ti basterà aggiungere all'impasto 70 gr di cioccolato amaro ;)
Fammi sapere se ti sono piaciuti!
Un abbraccio :)
Tiziana
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