Il Gomitolo

Ciao di nuovo Eva!

Eccoti una ricetta per la pizza molto semplice, da fare in casa con i tuoi nonni, vedrai che uscirà buonissima, è quella che utilizzo sempre io, presa da un blog che si chiama "pianeta ricette".

Ingredienti per l'impasto:
- 1 l. di acqua
- 2 kg di farina
- 20 g di lievito fresco (7 di quello secco)
- 50 g di sale marino
- Un cucchiaino di zucchero
- Un bicchiere di latte
-Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Per la guarnizione:
- Polpa di pomodoro
- sale
- Mozzarella
- Ingredienti a piacere

Preparazione:
Metti il latte sul fuoco insieme allo zucchero. Fallo intiepidire, non bollire, ma appena appena tiepido. Versalo quindi in un bicchiere o tazza capiente e mettici il lievito. Mescola bene e lascialo riposare.

Sul ripiano di lavoro, setaccia la farina,aggiungi il sale, l'olio e una parte dell'acqua. Inizia a impastare e mano a mano aggiungi l'acqua fino all'esaurimento. Impasta fino a quando non si sarà amalgamato tutto e aggiungi il latte con il lievito. Continua a impastare.

Se l'impasto risulterà troppo morbido aggiungi della farina.

Sarà pronto quando otterrai un impasto non appiccicoso e abbastanza morbido. Ora lascialo lievitare. Mettilo in un posto dove non ci sono correnti d'aria (dentro il forno spento per esempio) e coprilo con un canovaccio umido. Dovrà lievitare almeno 3 ore e dovrà risultare molto soffice oltre ad essere raddoppiato.

Quando sarà pronto, stendi l'impasto decidendo quanto vuoi la pizza sottile.

Mettila su di una teglia unta di olio. Prendi la polpa di pomodoro, salala e mettila sulla pizza.

Mettila in forno a 250° ma solo quando il forno avrà raggiunto la temperatura.
Lasciala cuocere per 8/10 minuti, toglietela quindi dal forno, guarniscila con la mozzarella e gli ingredienti che ti piacciono di più e rimettila in forno.

Lasciala altri 5 minuti circa, finché la mozzarella non si è sciolta e i bordi ben bruniti, quindi toglila dal forno e impiattala.

La pizza è pronta ;)

Fammi sapere se ti è piaciuta. Un abbraccio!