Le Zeppole di San Giuseppe per la festa del papà
#428
Il 17/03/2022 Alyssia di 11 anni ha scritto:
Fra poco sarà la festa del papà e vorrei fargli una sorpresa, avete idee???La mia risposta:
Eccoci qui di nuovo insieme ad attendere una festività che tanto ci sta a cuore.
La festa del Papà!
Quante volte i nostri papà hanno fatto qualcosa per noi? Tantissime!
Allora è giunto il momento di prendere da parte la mamma e farci aiutare a fare
qualcosa per loro, qualcosa di buonissimo!
Iniziamo :-)
Ci serviranno i seguenti accessori:
• 2 pentolini per preparare la crema pasticciera
• 1 frusta a mano
• 1 contenitore in cui sbattere le uova
• 1 pentolino per preparare la base dell’impasto delle zeppole
• 1 mestolo di legno
• 2 sac-à-poche per versarvi dentro l’impasto e la crema pasticciera
• 1 padella capiente per friggere le nostre zeppole
• Olio di semi q.b.
• Carta da forno
• 1 pinza per alimenti
• Forbici da cucina
• 1 tagliere grande o una spianatoia
• Carta assorbente per fritti
• Piatto dove poggiare le zeppole calde
• La MAMMA oppure I NONNI per aiutarci in tutti i passaggi più difficili! Non fatelo da soli!
Ed ora gli ingredienti!
Per la crema pasticciera serviranno:
• 4 uova
• 160 grammo di zucchero semolato
• 1 litro di latte
• 140 grammi di farina
• scorza di un limone
Per le zeppole ci serviranno invece:
• 5 uova
• 150 millilitri di acqua a temperatura ambiente
• 100 grammi di burro
• 150 grammi di farina
• sale q.b.
• amarene sciroppate q.b.
• zucchero a velo a piacere
Iniziamo con la preparazione della crema pasticciera, visto che sarà necessario attendere che si raffreddi per poterla utilizzare.
• Mettiamo a scaldare il latte nel pentolino e mettendoci dentro la scorza del limone.
• Mentre il latte scalda, nel secondo pentolino mettiamo le uova e aggiungiamo insieme lo zucchero e la farina.
• Mescoliamo bene gli ingredienti finché non avranno più grumi.
• Quando il latte comincia a bollire spegniamolo, prendiamo il pentolino e versiamo il latte bollente nel pentolino con il composto appena preparato, sempre mescolando con una frusta perché il tutto si sciolga bene.
• Rimettiamo quindi il pentolino sul fuoco e, sempre mescolando, mi raccomando, portiamo di nuovo ad ebollizione e continuiamo a fuoco basso finché il tutto non avrà preso la densità che più ci piace. Teniamo sempre ben presente che la crema pasticciera una volta fredda tende a rassodarsi di più, quindi non togliamola del fuoco troppo densa.
• Togliamo la scorza di limone e mettiamo la crema all’interno di un contenitore in vetro posandoci sopra un velo di pellicola in modo che non rimanga aria. Questo passaggio è necessario affinché la parte superiore
della crema non si asciughi diventando dura.
Mentre la nostra crema pasticciera si intiepidisce prepariamo l’impasto per le zeppole.
• Vediamo acqua e burro in una pentola, e aggiungiamoci giusto un pizzichino di sale. Facciamo quindi sciogliere il burro a fuoco non troppo vivace.
• Non appena comincia a bollire versiamoci dentro TUTTA la farina e mescoliamo bene con il mestolo di legno. Piano piano l’impasto diventerà una specie di palla.
• Fate fare alla mamma oppure ai nonni tutti i passaggi con i fornelli accesi o gli ingredienti molto caldi. E anche se siete già grandicelli e pensate di potervela cavare da soli, invece è sempre meglio avere accanto i grandi per un aiuto in extremis!
• Quando si sarà formata la palla spegniamo il fuoco e cominciamo ad incorporare le uova, una per volta. Prima di versare quello dopo, il composto deve aver assorbito bene l’uovo precedente.
• Mettiamo la carta da forno sul tagliere.
• Prendiamo la sac-à-poche e mettiamoci dentro il composto.
• Sulla carta da forno, con la sac-à-poche piena, formiamo dei cerchi di impasto facendo due giri. Stiamo ben attenti a lasciare lo spazio centrale vuoto.
• Tagliamo la carta da forno in corrispondenza dell’impasto in modo da avere ogni zeppola con la sua tovaglietta sotto.
• Mettiamo l’olio nella padella e facciamolo scaldare bene.
• Appena l’olio è pronto prendiamo le zeppole un po’ per volta e immergiamole nell’olio caldo, insieme alla loro tovaglietta di carta da forno. Questa si staccherà dopo poco da sola e potremo quindi toglierla con le pinze da cucina.
• Friggiamo le zeppole per qualche minuto, girandole ogni tanto finché non saranno belle gonfie e dorate.
• Quando saranno pronte mettiamole a scolare in un piatto con sopra della carta assorbente per fritti.
• Finita la cottura mettiamo la crema pasticciera nella sac-à-poche e riempiamo ad una ad una le nostre zeppole.
• Spolveriamole con lo zucchero a velo e mettiamo sopra ognuna una amarena sciroppata, se è di nostro gradimento ovviamente!
Finita la preparazione sistemiamole in un bel vassoio e nascondiamole! Le zeppole dureranno circa 3 giorni. Durante le prime 24 ore possono anche rimanere fuori dal frigo in un posto fresco, l’importante è coprirle con della carta simile a quella da pasticceria.
Possiamo decidere di farle anche il giorno prima per poi offrirle al papà il 19. Quando la festa del papà cade di sabato o domenica, o comunque in un giorno in cui papà non lavora, possiamo utilizzarle come colazione a sorpresa!
Ed ora un pensiero a chi il papà non lo ha più.
Io sono una di quelle persone che non lo ha più da tanti anni oramai, ma il mio papà vive sempre con me, nel mio cuore.
Per ogni festa del papà, come per ogni suo compleanno, io sono solita festeggiarlo come se fosse sempre fisicamente accanto a me.
Anche per questa festa del papà metterò la sua zeppola di San Giuseppe davanti alla sua bella foto in salone.
Alla fine me la mangerò io, ma sono sicura che lui non si offenderà, anzi, avremo continuato a condividere qualcosa io e lui <3
Con tanto affetto, la vostra Tiziana
La festa del Papà!
Quante volte i nostri papà hanno fatto qualcosa per noi? Tantissime!
Allora è giunto il momento di prendere da parte la mamma e farci aiutare a fare
qualcosa per loro, qualcosa di buonissimo!
Iniziamo :-)
Ci serviranno i seguenti accessori:
• 2 pentolini per preparare la crema pasticciera
• 1 frusta a mano
• 1 contenitore in cui sbattere le uova
• 1 pentolino per preparare la base dell’impasto delle zeppole
• 1 mestolo di legno
• 2 sac-à-poche per versarvi dentro l’impasto e la crema pasticciera
• 1 padella capiente per friggere le nostre zeppole
• Olio di semi q.b.
• Carta da forno
• 1 pinza per alimenti
• Forbici da cucina
• 1 tagliere grande o una spianatoia
• Carta assorbente per fritti
• Piatto dove poggiare le zeppole calde
• La MAMMA oppure I NONNI per aiutarci in tutti i passaggi più difficili! Non fatelo da soli!
Ed ora gli ingredienti!
Per la crema pasticciera serviranno:
• 4 uova
• 160 grammo di zucchero semolato
• 1 litro di latte
• 140 grammi di farina
• scorza di un limone
Per le zeppole ci serviranno invece:
• 5 uova
• 150 millilitri di acqua a temperatura ambiente
• 100 grammi di burro
• 150 grammi di farina
• sale q.b.
• amarene sciroppate q.b.
• zucchero a velo a piacere
Iniziamo con la preparazione della crema pasticciera, visto che sarà necessario attendere che si raffreddi per poterla utilizzare.
• Mettiamo a scaldare il latte nel pentolino e mettendoci dentro la scorza del limone.
• Mentre il latte scalda, nel secondo pentolino mettiamo le uova e aggiungiamo insieme lo zucchero e la farina.
• Mescoliamo bene gli ingredienti finché non avranno più grumi.
• Quando il latte comincia a bollire spegniamolo, prendiamo il pentolino e versiamo il latte bollente nel pentolino con il composto appena preparato, sempre mescolando con una frusta perché il tutto si sciolga bene.
• Rimettiamo quindi il pentolino sul fuoco e, sempre mescolando, mi raccomando, portiamo di nuovo ad ebollizione e continuiamo a fuoco basso finché il tutto non avrà preso la densità che più ci piace. Teniamo sempre ben presente che la crema pasticciera una volta fredda tende a rassodarsi di più, quindi non togliamola del fuoco troppo densa.
• Togliamo la scorza di limone e mettiamo la crema all’interno di un contenitore in vetro posandoci sopra un velo di pellicola in modo che non rimanga aria. Questo passaggio è necessario affinché la parte superiore
della crema non si asciughi diventando dura.
Mentre la nostra crema pasticciera si intiepidisce prepariamo l’impasto per le zeppole.
• Vediamo acqua e burro in una pentola, e aggiungiamoci giusto un pizzichino di sale. Facciamo quindi sciogliere il burro a fuoco non troppo vivace.
• Non appena comincia a bollire versiamoci dentro TUTTA la farina e mescoliamo bene con il mestolo di legno. Piano piano l’impasto diventerà una specie di palla.
• Fate fare alla mamma oppure ai nonni tutti i passaggi con i fornelli accesi o gli ingredienti molto caldi. E anche se siete già grandicelli e pensate di potervela cavare da soli, invece è sempre meglio avere accanto i grandi per un aiuto in extremis!
• Quando si sarà formata la palla spegniamo il fuoco e cominciamo ad incorporare le uova, una per volta. Prima di versare quello dopo, il composto deve aver assorbito bene l’uovo precedente.
• Mettiamo la carta da forno sul tagliere.
• Prendiamo la sac-à-poche e mettiamoci dentro il composto.
• Sulla carta da forno, con la sac-à-poche piena, formiamo dei cerchi di impasto facendo due giri. Stiamo ben attenti a lasciare lo spazio centrale vuoto.
• Tagliamo la carta da forno in corrispondenza dell’impasto in modo da avere ogni zeppola con la sua tovaglietta sotto.
• Mettiamo l’olio nella padella e facciamolo scaldare bene.
• Appena l’olio è pronto prendiamo le zeppole un po’ per volta e immergiamole nell’olio caldo, insieme alla loro tovaglietta di carta da forno. Questa si staccherà dopo poco da sola e potremo quindi toglierla con le pinze da cucina.
• Friggiamo le zeppole per qualche minuto, girandole ogni tanto finché non saranno belle gonfie e dorate.
• Quando saranno pronte mettiamole a scolare in un piatto con sopra della carta assorbente per fritti.
• Finita la cottura mettiamo la crema pasticciera nella sac-à-poche e riempiamo ad una ad una le nostre zeppole.
• Spolveriamole con lo zucchero a velo e mettiamo sopra ognuna una amarena sciroppata, se è di nostro gradimento ovviamente!
Finita la preparazione sistemiamole in un bel vassoio e nascondiamole! Le zeppole dureranno circa 3 giorni. Durante le prime 24 ore possono anche rimanere fuori dal frigo in un posto fresco, l’importante è coprirle con della carta simile a quella da pasticceria.
Possiamo decidere di farle anche il giorno prima per poi offrirle al papà il 19. Quando la festa del papà cade di sabato o domenica, o comunque in un giorno in cui papà non lavora, possiamo utilizzarle come colazione a sorpresa!
Ed ora un pensiero a chi il papà non lo ha più.
Io sono una di quelle persone che non lo ha più da tanti anni oramai, ma il mio papà vive sempre con me, nel mio cuore.
Per ogni festa del papà, come per ogni suo compleanno, io sono solita festeggiarlo come se fosse sempre fisicamente accanto a me.
Anche per questa festa del papà metterò la sua zeppola di San Giuseppe davanti alla sua bella foto in salone.
Alla fine me la mangerò io, ma sono sicura che lui non si offenderà, anzi, avremo continuato a condividere qualcosa io e lui <3
Con tanto affetto, la vostra Tiziana
ics
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